想與親朋戚友在上環悠閒地共進晚餐，一邊品嚐精緻的美食，一邊把酒言歡？以全新面貌示人的 SUIT Izakaya & Sake Bar 可以滿足你所有願望！位於上環蘇杭街的 SUIT 推出多款結合日本菜及西餐的嶄新Fusion菜式，喜歡淺酌的朋友更可以優惠價錢品嚐唎酒師推介的清酒，讓清酒將各款精緻菜式完美昇華。SUIT Izakaya & Sake Bar 上環
佐酒小食
在享用正餐前，你可與三五知己先點開胃又美味的餐前佐酒小食，慢慢喚醒你的味蕾準備迎接一場盛宴！
廚師以日本麵豉醃製漬豆腐，加上風乾油揚，食客可以將豆腐放於油揚上，一口品嚐柔滑與香脆的口感！經醃製的漬豆腐帶濃厚的豆香，質感順滑帶鹹，份外適合配襯帶氣泡的清酒或啤酒！
單點菜式
SUIT 選用多款來自日本的食材，為你炮製與眾不同的菜式，讓你能嚐到令人回味無窮的佳餚！
廚師將開心果粒釀入切半的茄子之中，然後將酒盗與茄子蓉鋪在燒好的茄子上，再將預先切片的香菇酥炸後放在茄子上裝飾，輕蘸微酸的乳酪一同食用，即可品嚐到廚師如何以一種食材為你帶來不同的口感，同時將茄子本身的鮮味發揮得淋漓盡致。
甜味的布甸相信大家都吃過，但今次SUIT以雜菌入饌，推出帶鹹味的焦糖野菌布甸！將多款野菌混合打蓉後，在表面加糖並以火槍燒成焦糖，最後加入自家製焙茶脆片，香甜帶脆與微鹹幼滑的口感，交織出和諧又美味的佳餚。
肉類海鮮
廚師事先將麥粒味噌、切粒的洋蔥、青蔥與牛肉他他拌勻，再在上面加入日本蛋黃，食客可自行將食材輕拌，並將牛肉他他放在炸腐皮上一同享用，雙重口感帶來極致享受！由於選用麥粒味噌，能輕鬆在牛肉他他裡吃到原粒大麥，輔以洋蔥及青蔥調味，帶來清甜不膩的口感。
原塊豬鞍配柚子牛油汁，味道微甜美味，令人食慾大增，並以芹菜頭作為配菜，淋上蒜油酸汁，取代市面常見以馬鈴薯作配菜的常規，帶來別樣的新鮮感！由於每塊豬鞍厚道不一，廚師需精心控制火候，為食客帶來熟成度與肉汁豐盛的完美豬鞍。
將乳鴿慢煮後再輕輕炭燒，並以陳皮、八角及日本黑酒調配藍莓醬，最後加入經2小時精煮慢熬的橙油，以酸甜的滋味完美將乳鴿本身的膻味減至最低，配襯紫蘇一同食用，帶出乳鴿嫩滑鮮香的味道！
肉類海鮮
以輕燙方式將油甘魚柳煮至半熟，達至外熟內軟的口感，再加入海苔粉調味後，將之用紫菜卷成圓柱狀，最後在加上特製的高湯啫喱，將油甘魚的鮮味完全昇華，令人忍不住貪吃起來！
「有馬煮」是源於日本兵庫縣有馬的烹煮料理之一，廚師使用黑茶作為基底熬成秘製醬汁，再加入花椒、麻椒及有馬山椒煎煮紅魚，輕擠數滴炭烤青檸汁，味道清甜帶麻，魚肉厚實嫩滑，令人再三回味！
加入本地煲仔飯元素的黃油雞飯，以炭燒形式炮製脆皮三黃雞，並用三款不同口味的時令雜菌與加入高湯的珍珠米同時煮熟後，再用雞油將飯煎至起焦，最後淋上特製香蔥豉油，充滿油香的黃油雞飯，份外齒頰留香！
甜品
將白麵豉製成芭菲，再加入營養豐富的巴西果仁，味道甜鹹有致，再配塗上糖水反覆烤焗的腐皮，淡淡的豆香隨之盈滿口腔，配襯糖漬雜莓醬，百吃不膩！
精選美酒 Tasting Menu
由SUIT的唎酒師為你精選多種配襯各款美食的清酒，只需加 $208 即可品嚐 3 杯清酒， $308 即可品嚐 5 杯味道清香醇厚不一的清酒，讓食物更美味可口！
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酒廠位於京都北面小漁港伊根，與東京農業大學合作，以紫米製作出味道雖複雜，但最終能在口中融為一體的醇酒。
每款都聯成不同日本清酒廠及日本葡萄酒廠，將清酒放入用過的葡萄酒桶裡儲藏，令酒將兩種獨特味道在儲存過程中自然結合，帶來獨一無二的口感。
以有機米、天然酵母主打的一瓶福島生酛清酒，以優質天然水釀造，令其變得口感豐盈，乳酸感偏甜香。
SUIT Izakaya & Sake Bar 常見問題
SUIT Izakaya & Sake Bar 是甚麼的餐廳？
SUIT Izakaya & Sake Bar 在清酒與美食上亦保持了「西裝」的理念，一絲不茍選用各款食材及精鍊純熟的烹調，讓顧客品嚐到創新美味的菜餚，讓我們展現對美食的自信。在傳統中 創新，在細節中雕琢， 在完美中鑽研，就是 SUIT Izakaya & Sake Bar 對清酒和美食所追求的態度，同時亦希望顧客可以放慢腳步，在 SUIT Izakaya & Sake Ba r悠然享受用餐的樂趣。
SUIT Izakaya & Sake Bar 的地址及營業時間？
SUIT Izakaya & Sake Bar 位於上環蘇杭街 89 號地舖，營業時間為星期一至三早上 11 點 30 分至晚上 10 點，星期四至星期六早上 11 點 30 分至晚上 12 點。星期日休息。
