《香港澳門米芝蓮指南 2026》入選餐廳 Akira Back 宣佈，自 4 月 4 日起，逢週末於中午 12 時至下午 2 時 30 分推出全新共享早午餐體驗。早午餐定價為每位港幣 $688（兩位起，另收加一服務費），賓客亦可以每位港幣 $300 加配兩小時香檳及清酒無限暢飲。餐廳位於中環 The Henderson 5 樓，由主廚 Akira Back 以韓日融合菜式為主軸，設計循序漸進的共享菜單，讓賓客按個人節奏展開午間餐饗體驗。
韓日風味前菜多款
每兩位賓客共選三道
前菜環節以共享形式呈現，每兩位賓客可從一系列招牌菜式及時令精選中挑選三款。選項包括以主廚母親家傳食譜為靈感的韓式牛肋肉（Galbi Short Rib “Ssam”），牛仔骨經過 48 小時慢煮，佐以陳年泡菜及韓式包飯醬；深海池魚王（Shima Aji Goma）配鱒魚籽及柚子芝麻，口感清爽細膩；生和牛韃靼（AB Wagyu Tartare）以和牛配豐水梨及韓式醬油，鹹甜層次豐富。素食方面，菜單另設脆炸椰菜花配韓式辣醬及味噌茄子，菜式多元。
海鮮餐車即席呈獻
壽司卷物各具創意
前菜過後，海鮮餐車（Seafood Live Trolley）即席呈獻魚子醬配紫菜米餅，以及以柚子胡椒油醋汁提鮮的蟶子刺身。壽司及卷物環節同以共享形式進行，每兩位賓客可選一款，包括以辣吞拿魚配陳年泡菜的 AB Seoul、帝王蟹配露筍及爆炸糖的 Pop Rockin’，以及適合素食者的純素軟殼蟹卷（Vegan Soft Shell Crab）。
精選炭烤主菜任選
每兩位賓客共享一道具創意
主菜以炭烤料理為主，每兩位賓客可從澳洲羊架、地中海鱸魚、油甘魚鮫、太平洋八爪魚鬚或伊比利亞黑毛豬扒中選擇一款共享。各道主菜均可配搭自製煙燻辣椒味噌醬、紫蘇青莎莎醬或經典椒鹽，並盛載於由主廚母親 Young Hee Back 親自設計的訂製餐盤之上。
創意甜品壓軸登場
東西風味交融呈現
甜品環節以三款創意之作作結。AB 特色朱古力薄餅（AB Chocolate Pizza）以巴伐利亞奶油松露慕絲、雲呢拿薄脆及紅寶石朱古力組合而成；朱古力千層酥（Chocolate Mille Feuille）以櫻花煎茶凍配伯爵茶雪糕演繹經典甜品；AB Tiramisu 則以烏龍馬斯卡彭芝士搭配焦香濃縮咖啡茶雪糕，東西交融，細膩收尾。
活動詳情
Akira Back 週末共享早午餐
日期：4 月 4 日（星期六）起，逢週末
時間：中午 12 時至下午 2 時 30 分
地點：香港中環美利道 2 號 The Henderson 5 樓
定價：每位港幣 $688（兩位起，另收加一服務費）
無限暢飲：每位港幣 $300（兩小時香檳及清酒無限暢飲）
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