到合和商場即能品嚐日本頂級咖啡，「 MIJ Coffee Journey －咖啡匠造場」三日免費體驗，日本冠軍咖啡師呈獻獨家手沖咖啡及限定品飲…

合和商場於 2026 年 2 月 27 日至 3 月 1 日，舉辦「MIJ Coffee Journey－咖啡匠造場」，邀請多位日本冠軍級咖啡師及頂級精品咖啡品牌，從日本各地遠赴香港現場沖調，提供獨家手沖咖啡及限定品飲體驗。同場還結合泰國及本地知名小食與飲品品牌，推出期間限定的超人氣特調 Tiramisu Liked 與 Teaiee 玫瑰花拼配茶，打造一個集咖啡工藝與文化於一身的慢活體驗空間，讓咖啡愛好者深入感受咖啡從烘焙到杯中風味的精隨。

文章目錄

日本頂級咖啡師匠陣容細味國際冠軍精品風味
名列行業前沿的日本精品咖啡品牌詳介
泰國及本地知名小食飲品期間限定特調搶先登場
品嘗與購買多款日本直送咖啡珍品現場分享及對談交流
活動詳情

合和商場於 2026 年 2 月 27 日至 3 月 1 日，舉辦「MIJ Coffee Journey－咖啡匠造場」，邀請多位日本冠軍級咖啡師及頂級精品咖啡品牌，從日本各地遠赴香港現場沖調，提供獨家手沖咖啡及限定品飲體驗。

日本頂級咖啡師匠陣容
細味國際冠軍精品風味

「MIJ Coffee Journey－咖啡匠造場」彙集十多個來自日本大阪、京都、神奈川、銀座、新潟等地的殿堂級咖啡品牌與匠人，包括國際知名咖啡烘焙比賽 Coffee Collection World Discover 冠軍如京都的澤野井泰成（About Us Coffee）及新潟的白井渉（Days Coffee Roaster）。此外，還有擔任多項國際咖啡賽評審的三神亮（Roast Design Coffee）、入選亞洲 50 間最受歡迎咖啡店的 LiLo coffee 等權威品牌。現場即席沖調多款手沖咖啡及提供多樣咖啡豆選購，讓參加者能親身體驗日本精品咖啡的層次與豐富風味，度過悠閒又具品味的周末。

包括國際知名咖啡烘焙比賽 Coffee Collection World Discover 冠軍如新潟的白井渉（Days Coffee Roaster）。

名列行業前沿的日本精品咖啡品牌詳介

此次咖啡匠造場包括享譽京都伏見的 About us Coffee（IG：about_us_coffee），以柔和清晰甘甜風味聞名，創辦人澤野井泰成為 CQI Q Grader 國際咖啡品質鑒定師及 2022 Coffee Collection World Discover 冠軍得主。Cafe Niksen（IG：cafe_niksen）追求放鬆與靜謐，以單品豆呈現乾淨結構。四位女性創辦的 Chap Chap Coffee（IG：chapchap.coffee）致力於每次烘焙與細節精品。Coffee Base Kanondo（IG：coffeebasekanondo）融合京都町屋風，擅長展現自然甜感。新潟的 Days Coffee Roaster（IG：dayscoffeeroaster）以 2024 年 Coffee Collection World Discover 冠軍白井渉領銜，突出甜感與層次。大阪的 Lilo Coffee（IG：lilocoffee）則是旅客與本地愛好者推崇的去處。其他品牌還有神奈川的 Red Poison Coffee（IG：redpoisoncoffee），強調嚴謹選豆和透明度；東京的 Roast Design Coffee（IG：roastdesigncoffee），以精準層次著稱；大阪的 ULT Coffee（IG：ultcoffee.exp），由世界咖啡師冠軍 Boram Um 創辦，展現極致咖啡體驗；東京銀座 XCoffee（IG：xcoffee_ginza）及蜃気楼珈（IG：shinkirou_coffee）則分別以黑色極簡美學與極高透明度的烘焙風格聞名。

泰國及本地知名小食飲品
期間限定特調搶先登場

除日本匠師外，多個本地與泰國知名小食及飲品品牌亦將親臨「MIJ Coffee Journey－咖啡匠造場」，推出多款會場限定專屬特飲。包括由 Pennii（IG：penniipopcornhk）帶來的非油炸爆谷，顆粒飽滿結合頂級配料，健康無麩質，風味豐富。H House（IG：hhousehk）則提供結合「健康」、「共融」、「快樂」理念，以「木」、「竹」「植物」元素設計的家居與戶外用品及咖啡器具。人氣特調 Tiramisu Liked（由 Miss J Square Coffee，IG：missj2coffee 提供）特色是綿密咖啡泡泡搭配酥脆手指餅，甜蜜滋味歡度周末。茶兒品牌 Teaiee（IG：teaiee.hk）推出玫瑰花拼配茶，選用雲南金邊玫瑰與福建福鼎老白茶及雲南熟普，香氣濃郁且舒適，數量有限，適合茶味愛好者。

品嘗與購買多款日本直送咖啡珍品
現場分享及對談交流

活動現場不僅可即場品嚐港日咖啡大師手沖咖啡，也設有多款由日本直送的限量咖啡豆及掛耳包發售，一系列沖煮器具和咖啡主題精品亦作會場專屬銷售。參加者可將喜愛風味帶回家，體驗咖啡匠心之餘更添收藏價值。此外，現場安排咖啡職人分享環節，深入探討咖啡風味、烘焙理念及沖煮技巧，並交流生活哲學，該交流機會難得珍貴，為咖啡愛好者築起直接溝通的平台。