合和商場於 2026 年 2 月 27 日至 3 月 1 日,舉辦「MIJ Coffee Journey-咖啡匠造場」,邀請多位日本冠軍級咖啡師及頂級精品咖啡品牌,從日本各地遠赴香港現場沖調,提供獨家手沖咖啡及限定品飲體驗。同場還結合泰國及本地知名小食與飲品品牌,推出期間限定的超人氣特調 Tiramisu Liked 與 Teaiee 玫瑰花拼配茶,打造一個集咖啡工藝與文化於一身的慢活體驗空間,讓咖啡愛好者深入感受咖啡從烘焙到杯中風味的精隨。

日本頂級咖啡師匠陣容
細味國際冠軍精品風味
「MIJ Coffee Journey-咖啡匠造場」彙集十多個來自日本大阪、京都、神奈川、銀座、新潟等地的殿堂級咖啡品牌與匠人,包括國際知名咖啡烘焙比賽 Coffee Collection World Discover 冠軍如京都的澤野井泰成(About Us Coffee)及新潟的白井渉(Days Coffee Roaster)。此外,還有擔任多項國際咖啡賽評審的三神亮(Roast Design Coffee)、入選亞洲 50 間最受歡迎咖啡店的 LiLo coffee 等權威品牌。現場即席沖調多款手沖咖啡及提供多樣咖啡豆選購,讓參加者能親身體驗日本精品咖啡的層次與豐富風味,度過悠閒又具品味的周末。



名列行業前沿的日本精品咖啡品牌詳介
此次咖啡匠造場包括享譽京都伏見的 About us Coffee(IG:about_us_coffee),以柔和清晰甘甜風味聞名,創辦人澤野井泰成為 CQI Q Grader 國際咖啡品質鑒定師及 2022 Coffee Collection World Discover 冠軍得主。Cafe Niksen(IG:cafe_niksen)追求放鬆與靜謐,以單品豆呈現乾淨結構。四位女性創辦的 Chap Chap Coffee(IG:chapchap.coffee)致力於每次烘焙與細節精品。Coffee Base Kanondo(IG:coffeebasekanondo)融合京都町屋風,擅長展現自然甜感。新潟的 Days Coffee Roaster(IG:dayscoffeeroaster)以 2024 年 Coffee Collection World Discover 冠軍白井渉領銜,突出甜感與層次。大阪的 Lilo Coffee(IG:lilocoffee)則是旅客與本地愛好者推崇的去處。其他品牌還有神奈川的 Red Poison Coffee(IG:redpoisoncoffee),強調嚴謹選豆和透明度;東京的 Roast Design Coffee(IG:roastdesigncoffee),以精準層次著稱;大阪的 ULT Coffee(IG:ultcoffee.exp),由世界咖啡師冠軍 Boram Um 創辦,展現極致咖啡體驗;東京銀座 XCoffee(IG:xcoffee_ginza)及蜃気楼珈(IG:shinkirou_coffee)則分別以黑色極簡美學與極高透明度的烘焙風格聞名。



泰國及本地知名小食飲品
期間限定特調搶先登場
除日本匠師外,多個本地與泰國知名小食及飲品品牌亦將親臨「MIJ Coffee Journey-咖啡匠造場」,推出多款會場限定專屬特飲。包括由 Pennii(IG:penniipopcornhk)帶來的非油炸爆谷,顆粒飽滿結合頂級配料,健康無麩質,風味豐富。H House(IG:hhousehk)則提供結合「健康」、「共融」、「快樂」理念,以「木」、「竹」「植物」元素設計的家居與戶外用品及咖啡器具。人氣特調 Tiramisu Liked(由 Miss J Square Coffee,IG:missj2coffee 提供)特色是綿密咖啡泡泡搭配酥脆手指餅,甜蜜滋味歡度周末。茶兒品牌 Teaiee(IG:teaiee.hk)推出玫瑰花拼配茶,選用雲南金邊玫瑰與福建福鼎老白茶及雲南熟普,香氣濃郁且舒適,數量有限,適合茶味愛好者。



品嘗與購買多款日本直送咖啡珍品
現場分享及對談交流
活動現場不僅可即場品嚐港日咖啡大師手沖咖啡,也設有多款由日本直送的限量咖啡豆及掛耳包發售,一系列沖煮器具和咖啡主題精品亦作會場專屬銷售。參加者可將喜愛風味帶回家,體驗咖啡匠心之餘更添收藏價值。此外,現場安排咖啡職人分享環節,深入探討咖啡風味、烘焙理念及沖煮技巧,並交流生活哲學,該交流機會難得珍貴,為咖啡愛好者築起直接溝通的平台。
活動詳情
日期:2026 年 2 月 27 日(星期五)至 3 月 1 日(星期日)一連三日
時間:中午 12 時至晚上 8 時
地點:香港灣仔皇后大道東 183 號合和商場 3 樓中庭
費用:全免參與
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